大家覺得選一本書，要注意那些條件呢?

對我來說，每本書在博客來中

都會有書的大綱介紹與作者介紹

這是我選書的兩大重點!

畢竟從書名中，其實是很難完整了解書中在講些甚麼

而這本飲料大騙局：第一手飲料廠商不敢說的真相．前食品公司員工挺身吐露告白，看過相關大綱與作者背景



真的佩服這個作者的經歷，沒想到誤打誤撞，選到一本這好的書!

在這篇文章中

特別將他的大綱都抓出來給大家

讓大家也能在購買前

先看看大綱，再決定要不要下手囉~

加上 博客來本每月的優惠很多

也能趁這個機會挑選自己喜歡的書囉



這本書的詳細介紹如下~參考一下吧

說明：

描述：



早知道，就不喝飲料了！

黑心飲料商不敢說的真相，前食品公司研究員挺身告白

零卡、低脂、無添加，別以為喝了沒有事


★「零卡」可樂的代糖無法滿足大腦，反而食欲失控。

★「無添加」蔗糖的飲料中，加了更不健康的「液態果糖」。

★「運動飲料」吸收快，發胖速度也快。

★「優酪乳」健胃整腸？它的含糖量比碳酸飲料更高。

★號稱補充營養的「強化牛奶」，其實根本是買安心的。

「不要懼怕食品有中添加物，但要選擇含添加物越少的食品越好。」─食品安全專家 文長安/專業審定

【四種深植人心的錯誤觀念】

□水離子飲料對解渴有益。? □果汁對健康有益。

□零卡對減肥有益。??????? □提神飲料對疲勞恢復有益。

【添加物的「美味」，掌控你的舌尖】

零卡可樂、三合一咖啡的植物性奶精、運動飲料、100%純果汁、所有標明「無添加物」的飲品……每年，你喝下多少這些「最沒有價值的加工食品」？飲料公司巧妙地用廣告台詞打造清涼與健康的假象，說服消費者購買充滿添加物的產品。

果香、無糖、清爽、濃稠，這些口味都是為了討好消費者口感，在研究室中以多種添加物混合調配而成。在選擇商品時，除了基本的「保存期限」和「熱量」，每個人都應該多留意標籤上的成分標示：號稱「無添加蔗糖」的飲料，是否加入了吸收更快、更不健康的「液態果糖」；選擇不同口味的優酪乳時，是否加入了「合成香料」或是「水果香精」；大方標示「使用天然果汁」，其實果汁含量僅1%。

【留意這三點，選擇最安全的飲料】

（1）選擇原料種類少的產品。換句話說就是「少放添加物的產品」。

（2）比起含有什麼，反而要確認不含有什麼。加工食品製造流程無法完全去除添加物，至少要確認不含「防腐劑、香料與色素」。

（3）檢查營養成份表。基本營養標示須有以下八種：熱量、蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈉、飽和脂肪、反式脂肪、糖。

【安全？危險？每日攝取量之下的危機】

關於添加物，許多人會有一個盲點：「天然添加物，比化學合成的健康」。事實上，正因這種認知，而讓天然添加物被排除在毒性實驗之外，產生了安全上的漏洞。例如從梔子中提煉的黃色色素，因在萃取過程中會產生毒素，已被日本列入危險添加物。

消費者一定會感到疑惑：既然添加物這麼危險，又為什麼能光明正大、合法地放入飲料中？危險和安全的論點，其實兩種都正確。依各種科學數據為依據，訂出人體標準安全的每日攝取量，例如反應兩極的阿斯巴甜，體重60公斤的成年人，必須一天喝上16罐零卡可樂，才有機會攝取到對身體有害的危險劑量。

然而，就算經過再嚴密的測試，因為科學技術尚未完善，有時通過測試並取得安全認證的添加物，會突然被發現其對身體的影響，或是必須調整每日安全攝取量。例如在1996年獲得許可的天然添加物「紅藤仔草色素」，日本於2004年發現有誘發腎臟病的可能，因此禁止。可見得所謂的「安全」的添加物，只不過是代表「現在還沒發現其危險」罷了。

除了揭露飲料添加物對人體造成的危機，書中也明確指出兒童過動和學習力，確實受到人工飲料中添加物的影響。但若無可避免添加物時，消費者該如何選擇對自己身體危害最小的商品？商標上又有哪些可以看穿飲料內容的秘密？從今天開始，不再被飲料包裝或廣告迷惑，為自己做出正確的選擇。

【如果還沒辦法完全放棄飲料，保護自己的四個建議】

「喝水取代喝飲料，買飲料時務必確認標籤。」如果，真的無法馬上全面用水取代飲料，至少遵守食品工程專家的四項建議，朝「只喝水」而努力。

（1）做好付錢的心理準備。

若是相同種類，盡量選擇貴一點的比較好。好的材料與生產系統都十分昂貴，因此不得不提高產品的價格。所以如果你想要好的產品，就必須做好支付與之相符的價格的心理準備。

（2）保存狀態是基本中的基本。

「保存於陰涼處，避免光線直射」，這是基本常識；購買裝在寶特瓶裡的飲料時，選擇冷藏保存的產品。罐裝加熱飲料會溶出環境荷爾蒙雙酚A，因此最好不要喝。

（【博客來排行榜分子廚藝推薦書單】3）不要只喝一種飲料。

對品牌和口味的專一，很有可能在你體內累積特定的添加物成份。

（4）選擇合乎自己身體狀態的飲料。

挑選飲料的順序如下：水→黑咖啡→茶類飲料→維他命飲料→果汁→碳酸飲料。盡量避免喝果汁和碳酸飲料，而其他飲料選擇的標準是「糖類含量」。

「注意我們所喝的飲料，跟小心我們所吃的食物一樣重要。」──自然水委員會（Natural Hydration Council）秘書長Kinvara Carey

專業審訂

食品安全專家? 文長安

須知：



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標籤註解：

飲料大騙局：第一手飲料廠商不敢說的真相．前食品公司員工挺身吐露告白 書評

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中國時報【沈揮勝╱南投報導】

信義鄉濁水溪線各部落，2011年納入日月潭經管區內，日管處去年完成商家及產業輔導，林務局則於今年6月執行生態旅遊培力發展計畫，並於13日完成54人之共同遊程規畫技能認證，後續將進階為文化、餐宿及登山實務，為部落文化及生態旅遊鋪路。

南投林管處副處長陳燿榮、部落生態旅遊培力發展計畫承辦人吳詩婷表示，信義鄉濁水溪沿線的潭南、雙龍、地利、人和等布農部落，除特有原民文化風貌，周邊景觀與生態更是首屈一指，對「好山好水」著稱的日月潭風景區有加分作用。

就此，日月潭國家風景區管理處已先就產業及商家亮點方面執行輔導，南投林管處則著重於原民文化、景觀生態旅遊方面，從部落發掘人才，有計畫的分3階段培訓。

第1階段以4個部落的共同文化和景點、區域路線為基礎，從6月4日起安排19門課程、跨9周51小時的專業輔導，總共有松世光、楊春妹等60多名部落精英參與培訓，其中54人通過認證，未通過者經補課、補考，可望於近期拿到證書。

培訓最終目的，是擁有獨當一面的導覽能力，包括部落文化、編織工藝和產品，有一定的創作和解說基礎；然後實務進入山區，包括舊石板屋部落及七彩湖導覽，未來都將採認證制，有證照始得帶隊，給在地、有能力者工作機會，也給原住民應有的保障。



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