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文／葉佳怡2016年02月04日
人們總是仰望新時代。台灣從二二八、中壢事件、美麗島事件等一路以來所尋求的轉型正義，也總有人在不同時代探索更細緻的回溯與理解。公視電視劇《燦爛時光》便為一例，導演鄭文堂藉由1945年與80年兩代人的愛恨情仇，試圖再度呼喚人們回望歷史，並理解人性在面對悲劇時閃爍出的幽微光輝。 《綠島》作 -
文／鄭心媚2016年01月22日
《燦爛時光》以二二八、中壢事件、美麗島事件為時代背景，串連起台灣爭取民主自由的歷史軌跡，是首部台灣人史觀的電視連續劇，這也是導演鄭文堂暌違13年繼《寒夜續曲》後的 連續劇作品。內容描述1945年及1980年前後兩個世代，身處大時代的男女情懷，他們有理想也有兒女私情，燃燒青春、感受愛情也盡
內容簡介
本書講的是八十位受難者，施江南、吳鴻麒、王添燈、陳炘…以及他們的兄弟姐妹、妻子兒女的故事；２２８受難的遺族有的年逾八、九十歲，早已不聞問人間世情，有的無法承受近半世紀的悲痛，也早已自我埋藏，不易吐露一切苦厄。
作者四十五年找尋父親阮朝日的期間，發覺他們有更深層的埋冤、希望與絕望，費了五年的時間走訪接觸百餘位遺族，作者記錄下真正的歷史見證，以及事件後遺族生活的煎熬史。
詳細資料
- ISBN：957801242X
- 叢書系列：
- 規格：平裝 / 365頁 / 普通級 / 單色印刷 / 初版
- 出版地：台灣
- 本書分類：> >
今天是女神節，把這款最美的蛋糕送給全天下的女神們，祝你們節日快樂~~ 這款蛋糕採用了一種全新的打發方式：先將蛋白打發後混合蛋黃，得到更為穩定的全蛋液，解決了巧克力容易使蛋糊消泡的難題。濃郁的巧克力海綿，簡單地塗抹一層酸甜的奶酪，用新鮮草莓和巧克力屑來裝扮一下，簡單樸素又美味。 巧克力草莓海綿蛋糕 ... 準備材料 A：雞蛋2 只，細砂糖65 克，檸檬汁少許 B：低粉43 克，玉米粉10 克 C：牛奶33 克，黃油23 克，可可粉13 克，黑巧克力13 克 烘焙：170℃，上下火，中層，30 分鐘 準備：1 模具鋪油紙防粘。2 蛋白蛋黃分離後，分別置於無油無水盆中。3 低粉和玉米粉混合過篩。 開始製作： ...... 1 將牛奶、黃油、黑巧克力隔水加熱，不停攪拌至巧克力融化。 ...... 2 篩入可可粉攪拌均勻，保溫備用。 ... 3 蛋白打粗泡，加 1 小勺檸檬汁，高速打發。 ... 4 分三次加入細砂糖，將蛋白打發至乾性。 ... 5 將蛋黃加入打發的蛋白中。 ... 6 繼續打發至蛋黃與蛋白霜混合均勻，蛋液滴落的紋路有非常明顯的堆積感。 ... 7 一次性篩入低粉和玉米粉混合物。 ... 8 用刮刀或手動打蛋器翻拌均勻至無乾粉狀態，動作輕柔快速，不要劃圈以免消泡。 ... 9 將微溫的巧克力和黃油牛奶的混合物倒在麵糊表面。 ...... 10 以手動打蛋器翻拌混合均勻。 ... 11 將麵糊從高處倒入模具中，輕磕臺面 3~5 次震出多餘氣泡，入預熱好的烤箱烘烤。 ... 12 出爐後倒扣蛋糕脫模，揭掉底部油紙，翻轉過來在晾網上晾涼後密封過夜，第二天蛋糕會更濕潤。 裝飾： ... 1 利用模具將蛋糕表面修飾平整。 ... 2 切去四周不整齊的部分。 ... 3 將奶油奶酪餡用小刀隨意塗抹在蛋糕表面（奶油奶酪餡做法如下）。 奶油奶酪餡做法：1 奶油奶酪和黃油軟化，加入糖粉。2 用刮刀大至拌勻後，攪打至膨鬆順滑。3 加少許檸檬汁和香草精繼續攪拌均勻即可使用。 ... 4 裝飾切塊的草莓和白巧克力碎（草莓一定要洗凈，瀝乾水分；白巧克力可以用小勺或水果刨刮出碎屑，用勺子撒在蛋糕表面。不要用手碰，巧克力屑很容易化掉）。 小貼士 1 不要減少糖量。海綿蛋糕中的糖起到很大的保濕作用，因為有可可粉和巧克力的加入，會平衡糖的甜度，口感上不會太甜。 2 第二步，混合好的巧克力黃油液體一定要保持在 40℃左右微溫的狀態，使用前一定要再次攪拌均勻。 ... 選自《靜心烘焙 幸福甜點》這本書，版權所有。
文章來源取自於：
壹讀 https://read01.com/azG4Gnj.html
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